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安徽合肥:外地龙虾来抢“地盘”

点击: 时间:2015-04-23 10:57 作者:燕鼠  来源:未知 

 
 图:外地龙抢“地盘”
  天气渐热,又到街头龙虾店红火的时节。记者走访合肥市场获悉,目前合肥本地龙虾已进入小规模上市的阶段,价格较去年基本持平。而除了本地龙虾外,今年合肥餐饮店出现不少新面孔,外地龙虾也来合肥抢市场了。
  本地龙虾售价没咋变
  “今年天气比较暖和,3月中旬开始就有少量上市了。”合肥市龙虾协会理事、长丰县下塘龙虾养殖协会会长赵本文告诉记者,相比去年,今年合肥龙虾上市时间提前了10多天。目前来看,市面上主要是野生龙虾和池塘养殖的龙虾,个头大的龙虾还比较少。不少养殖户都是不论个头大小,混合兑给龙虾贩子,收购价跟去年基本持平。记者从合肥周谷堆批发市场了解到,目前个头大点的龙虾批发价最高能到30元/斤,略小的4钱左右的龙虾在22元/斤左右,最小的批发价则不足10元/斤。
  收购价和批发价没怎么波动,餐饮店的售价也维持稳定。宁国路龙虾一条街上,时代小雅的龙虾按照个头大小,每份售价在60元~108元/斤,价格跟去年保持一致。老谢龙虾的小虾售价是68元/份,跟去年一样;大虾售价为88元/份,比去年便宜了10元。而青阳路、皖河支路等美食街的大排档龙虾,售价基本在每份60元左右。
  外地龙虾来抢“地盘”
  记者走访市场发现,跟以往本地龙虾“一统天下”相比,今年,合肥餐饮店来了不少“新客”,外地龙虾开始来肥抢“地盘”。“听说合肥人很喜欢吃龙虾,我今年特地和小伙伴一起来试试。”7号虾殿的赵老板是湖北荆州人,今年他来到合肥开了家龙虾店。店里用的是荆州当地的龙虾,烹饪方式也是湖北做法,与合肥的油炸烧法不同,是用油焖熟。由于是新来乍到,还摸不准合肥人的口味,他定价较低,店里龙虾售价原价是98元两斤,现在做活动是49元两斤。
  专营海鲜外卖的“胡哥辣卤”这几天也在朋友圈吆喝起湖北的清水龙虾。这家店售价不低,分量大约是一斤多点,价格是每份108元。“这种清水虾个头大,肉质更为鲜美,很受追求口感的客户满意。”
  未来或能吃便宜龙虾
  记者了解到,其他水产品分“大年”“小年”,价格有升有涨,而龙虾行情完全不是这样。10多年来,合肥的龙虾行情每年都是大年,身价几乎年年都要涨一点。业内人士表示,这与合肥龙虾的“供不应求”有关。
  合肥市龙虾协会理事、长丰县下塘龙虾养殖协会会长赵本文表示,由于行情看涨,龙虾养殖户的积极性也很高。以合肥的龙虾养殖基地下塘为例,其每年的养殖面积都有所增长,今年已突破4万亩。但整体上,龙虾的养殖面积还提升较慢,简而言之“养殖速度不如消费增长的速度”。这跟龙虾养殖规律有关。
  赵本文介绍,龙虾的养殖十分讲究技术,特别是虾苗的繁育,目前虾苗培育基地尚不足,虾苗供应有一定的缺口,龙虾养殖不可能大规模扩张。另外,合肥龙虾养殖目前主要以池塘养殖为主,稻田养殖面积不大。稻田养殖最好成片,随着土地流转的加快,未来“一稻两虾”将更适合推广。
  另外,一直以来,合肥的龙虾很多都是“外流”,供应给了江浙一带;随着合肥龙虾消费的名气越来越大,周边地区的龙虾也会流向合肥。供应量上来之后,龙虾的市场价格或许就能平抑了。
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