当前位置农经网 > 农业资讯 > 食品安全 >

食安知识:食用织纹螺会致死?听听水产专家怎么说

点击: 时间:2017-04-18 14:12 作者:长风  来源:半岛晨报 

  织纹螺,俗称海丝螺、海蛳螺、麦螺或白螺等,主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区,织纹螺含有河鲀毒素易导致食物中毒。而近日,网上有消息流传称,“织纹螺,仅指甲盖大小,但误食可能引起头晕呕吐,甚至死亡!潜伏期最短5分钟,尚无特效治疗药物!……”这则消息一出,向来对波螺这种小海鲜情有独钟的大连人可坐不住了。
  据了解,大连人喜食海鲜,尤其对波螺这种小海鲜情有独钟,而春季正是吃波螺的时候,网上所传织纹螺有毒的消息不免让人担心,这美味到底还能不能吃了?对此,记者走访市场,并采访了大连市水产研究所的专家,了解到咱大连也有织纹螺,当下市场有售,由于南北水质有别,大连本地的波螺基本没有毒素,食用没什么问题。

图:织纹螺
  网传:食用织纹螺会致死?吃货担心
  近日,一则织纹螺有毒食用可致命的消息让吃货们坐不住了。央视新闻官方微博发布消息:“织纹螺,仅指甲盖大小,但误食可能引起头晕呕吐,甚至死亡!潜伏期最短仅5分钟!尚无特效治疗药物!织纹螺本身无毒,其致命毒性是因摄食有毒藻类被毒化。近日台州捣毁一织纹螺批发大户,刑事拘留6人。提醒:不买不吃,误食出现口唇麻木等,立即就医。”之后,此消息被多家媒体官微纷纷转发,引发网友关注。
  有网友留言称,看照片这不是咱东北夏天就着啤酒的零食吗?有不少大连网友表示,看照片就是大连人俗称的“海撒子”,我们从小吃到大的,味道很好,尤其夏天烧烤店卖得很火,也没听说有人吃中毒,怎么突然就说不能吃了?网友称最近几天还天天吃,这下不知如何是好了。
  记者查询了解到,消息来自于浙江省台州市市场监督管理局,在近日开展的“织纹螺”大排查行动中,捣毁了一家织纹螺的批发大户,成功查处并移送公安机关5起,刑事拘留6人。“海蛳螺”,也叫麦螺、白螺、割香螺、小黄螺等,学名织纹螺。台州市场上的这种“织纹螺”含有河豚毒素,一般的烹调温度很难将其破坏,食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状,潜伏期最短为5分钟,最长为4个小时。卫生部也明确规定:任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

图:织纹螺
  求证:专家释疑,食用本地波螺没啥问题
  昨日,记者在沙河口区的一家市场看到,时下鲜活的波螺挺多,常见的有香波螺、偏腚波螺,还有外壳呈锥形,颜色发黄的白色海撒子。春季正值波螺大量上市,价格还真不便宜,每斤根据个头大小而定,香波螺30元~80元,海撒子40元~70元,偏腚波螺25元~40元。
  海鲜销售商郝增在卖海鲜10余年了,“大连人对这种小波螺还是很有感情的,20年前不值几个钱,老大连人都是从小吃到大,赶海时候到处都是。”郝增在说,波螺经人工分拣挑选,成本高,加上近年来产量逐渐减少,冬天个头大的香波螺、海撒子每斤超过百元,价格昂贵,“简直吃不起了。”对于南方织纹螺有毒的消息,郝增在说卖了这么多年海鲜,压根没卖过南方小波螺。
  大连市水产研究所的研究员赵静告诉记者,市场上价格昂贵的浅色锥形波螺确实是织纹螺,属于织纹螺一类中的一个物种,学名纵肋织纹螺,或强肋织纹螺,就是大连人俗称的海撒子。
  赵静介绍,生长在大连本地的织纹螺不含有毒素,跟南方产的是两回事。据介绍,纵肋织纹螺属滩涂螺类,食用底栖浮游生物,南方水域藻类等浮游生物含有河豚毒素等贝类毒素,织纹螺食用后在体内富集,人吃了带有贝类毒素的织纹螺容易引发中毒现象。而大连地区的水域浮游生物不含毒素甚至极低,人食用没有什么问题,这类小波螺好吃是因为多以海藻为食,相对食肉性的大海螺,营养丰富,味道鲜美,所以价格也居高不下。但还是建议市民少吃,因其受环境影响,可能携带重金属等。
第一农经整理)

分享:

tag: 食物中毒织纹螺食安知识

视频推荐

热门推荐

[专题汇总]PHOTO
  • 【铁观音专题】乌龙茶中的极品,福建安溪铁观音

    【铁观音专题】乌龙茶中的极品,

  • 【两会专题】2017年全国两会三农聚焦

    【两会专题】2017年全国两会三农

  • 【人物专题】2016年全国十佳农民

    【人物专题】2016年全国十佳农民

  • 【台风专题】台风最新消息2016年|超强台风最新动态

    【台风专题】台风最新消息2016年