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合肥:食客称餐厅菜品不新鲜有死螃蟹 店家:属正常现象

点击: 时间:2017-09-28 14:03 作者:长风  来源:第一农经 

  秋风起,蟹脚痒,初秋正是螃蟹最为肥美的季节,吸引了不少“吃货”想要大快朵颐。然而,若是在吃螃蟹时吃到了不新鲜的死螃蟹,相信大家都会大倒胃口。据消息称,近日,来自合肥的一名网友便在微博上发帖称,她在合肥汉斯特海鲜烤肉自助餐厅就餐时发现,菜品不新鲜,吃到一只死螃蟹,找到自助餐厅主管反映情况,主管却称这是正常现象,不予退单。
合肥:食客称餐厅菜品不新鲜有死螃蟹  店家:属正常现象
图:“坏掉”的螃蟹
  消费者:餐厅菜品不新鲜有死螃蟹
  “菜品不新鲜,吃死螃蟹是要中毒的!”近日,该网友何静(化名)称她在合肥汉斯特海鲜烤肉自助餐厅就餐时,吃到一只死螃蟹,投诉给自助餐厅主管时,对方却告知她这是正常现象。
  从何女士微博提供的照片上可以看到,打开蟹壳后,里面的蟹肉色泽昏暗,没有新鲜螃蟹那种洁白饱满的感觉。何女士表示,这只螃蟹看着非常不新鲜,还有怪味,一定是死螃蟹。当时看到螃蟹不新鲜时,何女士便要求自助餐厅主管给她退单,但是对方却表示拒绝。
合肥:食客称餐厅菜品不新鲜有死螃蟹  店家:属正常现象
图:螃蟹
  餐厅主管:螃蟹是冰鲜的不是死螃蟹
  据了解,该自助餐厅主管吴先生在接受采访时表示,顾客反映的餐厅里的螃蟹是死螃蟹并不属实。“我们餐厅里的海鲜都是当天采购的,肯定是新鲜。”吴主管表示,自助餐厅里有两种蟹,一种是活的新鲜河蟹,另外一种是冰鲜大闸蟹。
  吴主管称,客人在吃自助时,可以现捞活蟹让厨师当场做,冰鲜大闸蟹是事先烹制好,而何女士食用的就是厨师烹制好的大闸蟹。“餐厅里的海鲜都是大批量采购的,不会一个一个掀开蟹壳来检查,烹制的时候也是,所以个别的冰鲜大闸蟹存在问题是正常现象。”吴主管表示,而餐厅里的冰鲜海鲜都是从冷库里直接拉过来烹制,过夜坏掉的食物都会直接扔掉的。对于何女士的投诉,餐厅已经尽量做到补偿,但是餐厅的食品安全一定是有保证的。
合肥:食客称餐厅菜品不新鲜有死螃蟹  店家:属正常现象
图:螃蟹
  合肥食药监:部分冰冻螃蟹可以食用
  螃蟹能不能冷冻?死螃蟹能不能食用呢?合肥市食品药品监督管理局一位工作人员表示,螃蟹最好是吃新鲜的,尤其是河蟹,若河蟹死掉就不可以食用,因为河蟹死掉后内部会繁衍大量的细菌和寄生虫。
  该工作人员表示,大闸蟹和海蟹可以短时间冷冻保存,因为在长途运输时都需先将进行冰冻处理,低温能抑制螃蟹中菌类和寄生虫的活性,同时也能延缓其自身蛋白质的降解,可实现保鲜,对其营养成分和口感几乎没有影响,可以放心食用。对于何女士投诉的螃蟹是否有毒,工作人员表示,在没有经过检测的前提下,无法妄下判断。
  【小编提醒】食品安全无小事,大家若在日常生活中发现有食品安全问题,可及时拨打食品安全举报热线“12331”进行举报,一起保卫“舌尖上的安全”。
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