食安知识：柿子加酸奶会中毒致死？专家：吃柿子需要注意这些事项

　　“翠瓜碧李沈玉甃，赤梨葡萄寒露成”寒露过后，各色水果上市，其中当属柿子最为亮眼。柿子是我国的五大水果之一，也是大家伙非常喜爱的一种水果，趁着柿子大量上市的好时节，许多朋友都卯足了劲想要一饱口福。然而，近段时间“柿子+酸奶、香蕉会中毒致死”的流言在朋友圈四散开来，让不少喜欢吃柿子的市民都犯了嘀咕。那么，事实真的是这样吗？

图：柿子

　　“柿子+酸奶”=中毒致死？谣传！

　　“柿子跟酸奶、香蕉同食不会产生有毒物质，也不会发生食物中毒现象，但是在食用柿子时应当非常注意是真的。”济宁市第一人民医院营养科营养师耿雪说，“柿子中含有鞣酸，这是柿子在营养学上一个非常重要的特点。鞣酸是一种更容易与矿物质、蛋白质结合发生沉淀也是更容易与膳食纤维鳌合的植物酸性物质。吃完柿子后喝牛奶、酸奶、香蕉，柿子中的鞣酸与蛋白质以及膳食纤维容易在人体内起反应，导致胃肠道不良反应。”

　　济宁市第一人民医院消化内科副主任医师刘梅赞同这一观点。她说，每年柿子上市季节，医院都会收治几位“胃柿石”患者，这是一种因为吃柿子不注意，在胃中形成结石无法排出的病症。“柿子不能空腹吃。因为在空腹情况下，鞣酸和果胶在胃酸的作用下较易形成大小不等的硬块，如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，轻则会出现上腹部疼痛、呕吐，重则甚至有呕血等症状。所以，吃完柿子不要马上喝酸奶、牛奶。”刘梅说。

图：柿子

　　柿子到底能不能食用？可以，但是应注意

　　“不要吃柿子，容易得柿结石。”在日常生活中，我们也常会听到这样的劝告。那么，吃柿子一定会患胃柿石吗？对此，耿雪表示，柿子同其它水果一样含有VC以及较高的胡萝卜素，在日常生活可以食用少量熟透的柿子。

　　“未成熟的柿子含有大量的鞣酸，成熟的柿子鞣酸含量大大降低。在日常生活中，我们可以食用一些熟透的柿子。但是在食用时也应该注意，首先不要进食未熟透的柿子，其次不要空腹吃。同时在食用的时间上，应当与进食其它食物的相隔一到两个小时左右，进食量最好不要超过二百克。同时，熟透的柿子因为含糖量较高，糖尿病患者和一些胃酸过多的人应尽量少吃。”耿雪说。

图：柿子

　　发现胃柿石怎么办？及时就医

　　如果食用柿子后发现肠胃不舒服应该怎么办？刘梅告诉记者，发现不舒服症状应到医院进行胃部检查，确定是否为胃柿石病症。对于一些发现早、轻微的胃柿石患者，可以在医生的建议下口服碳酸氢钠溶液，让结石自行散开，排出体外；对于一些时间长、重度胃柿石患者应接受胃镜碎石治疗。

　　民间流传的“可乐碎石”这一偏方是否可行？对此，刘梅指出，发现胃石症状最好寻求医生诊治，对于一些轻微的患者可以在医生的建议下，服用可乐让结石自行排开。

　　【小编提醒】柿子虽好，但不要大量食用，也不要空腹吃，以免吃出问题来。此外，大家若在生活中发现有食品安全问题，可拨打食品安全举报热线“12331”进行举报。