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宁夏在马铃薯主食产品研发方面取得显著成效

点击: 时间:2017-12-22 14:34 作者:冰星  来源:第一农经 

  马铃薯虽然传入我国只有几百年的历史,但是由于其独特的口感及丰富的营养,成为了我国国民餐桌上最受欢迎的食品之一。近年来,我国开始推进马铃薯主粮化,推动马铃薯主食产品的研发。近年来。宁夏自治区就在马铃薯主食产品研发方面取得了显著的成效。
  宁夏目前已研发生产马铃薯馒头、馓子、麻花、挂面、饼干、面包、薯饼等4大类100多种主食产品,累计销售额达1.84亿元。
宁夏在马铃薯主食产品研发方面取得显著成效
  宁夏是全国马铃薯种薯和商品薯优势产区之一,2017年全区马铃薯种植面积达242万亩,鲜薯总产量达200 万吨,马铃薯种植已成为当地农民增收致富的重要产业。
  据介绍,针对马铃薯主食原料发面醒面困难、加工易断条、口感发硬和马铃薯全粉添加比例难以达标等问题,宁夏马铃薯主食加工企业积极开展技术攻关与设备改进工作,成功研发出马铃薯米粉真空和面、恒温恒湿熟化、一次挤压成型、马铃薯挂面连续化生产、马铃薯生全粉低温生产等关键技术,为丰富马铃薯主食产品品种提供了技术支撑。
  宁夏农牧厅副厅长赖伟利说,传统马铃薯产业受市场波动影响大,且增收增效的空间已经接近上限,产业新增长点就在主食开发环节。下一步,宁夏农牧部门将加强马铃薯主食产品供需对接,加大市场推广和品牌建设,进一步提高群众消费新型马铃薯主食的热情。
第一农经整理)

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tag: 食品马铃薯宁夏

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