新机制的推进让北京市民的菜篮子更加丰富更加安全

　　食品安全对于广大群众的重要性不言而喻，如今随着春节脚步的临近，保障广大市民群众的“菜篮子”安全也成为了重中之重。目前，北京市新发地市场的货摊上摆满了琳琅满目的蔬菜、水果，新鲜的肉制品，鲜活的水产品。一批来自于河北省张家口市、河北省赤城县等无污染、少病虫害种植养殖地区，通过欧盟生食出口标准检测的产品，由此进入北京市民的菜篮子。

　　新机制促优质农产品进京

菜篮子

　　俗话说“民以食为天，食以安为先”。2018年，“同20家外埠主要供京农产品企业进一步完善产销衔接机制，努力实现‘基地直供、企业直销、全程可溯、标准管理’的模式，使首都市民‘菜篮子’更安全、更放心”，被列入了民生实事的实施项目。

　　新机制的推进，给老百姓的菜篮子带来哪些变化？带着这些疑问，我们走访了北京还是新发地市场、大洋路市场、盛华宏林粮油批发市场和顺义石门市场。来自河北省坝上草原的新鲜禽蛋，产自张家口绿色食品生产基地的菜豆、甘蓝等蔬菜，内蒙古自治区赤峰市产的黄瓜、番茄，广东省佛山市来的鲈鱼、桂花鱼、黄骨鱼……新发地农贸市场里的货品来自五湖四海。“这得益于北京市启动的‘区域协作、基地保障、全程监管’新机制，大批优质农产品基地、企业来京对接，良性竞争给了北京更多选择空间，最终，那些质量优、价格合理、安全有保证的货品胜出。”新发地市场食品安全办公室主任喇肖说。而在大洋路市场，北京市民孙女士表示，“菜价比去年还便宜”。虽然寒流来了，但淡水活鱼比前段价格低，而且口感更好。

　　寒冬时节草鱼、鲤鱼、白鲢等鱼类的价格不升反降，这也得益于区域协作的“大协作、大监管”模式，产品流通环节缩短，价格也更加优惠。

　　无污染少病害地区成采购地

　　品种多样固然喜人，可如今，食品安全也是老百姓关心的重点。无污染、水土丰沛、少病虫害的种植养殖地区和企业，已经正式成为北京市的区域协作采购地。这些地方地理条件优越，空气、水、土壤没有污染源，非常适合农作物生长和畜禽产品养殖加工。

菜篮子

　　北京市食品监管部门相关负责人表示：“北京市选定蔬菜、水果、猪、牛、羊、鲜活水产品等大宗食用农产品重点监管，2018年6月北京市与21省55个地市81县的政府监管部门、基地和企业签署监管协议，由产区政府对食品种植养殖生产源头严格日常检查、监督抽检，建立合格食品产地准出制度，共同培育出一批规模化、标准化种植养殖基地，形成了一批安全食品品牌。”

　　"阳光”照亮了北京餐饮业

　　外出就餐时的食品卫生与安全问题备受消费者关注。从北京市市场监管局了解到，北京市实际经营餐馆、食堂、中央厨房等餐饮单位共6.5万余家，已完成“阳光餐饮”工程建设的有5.5万家，占比近85%。其中，95%以上的中小学校、托幼机构、养老机构食堂达标；中央厨房、集体用餐配送单位全部达标，北京市餐饮业质量安全水平也显著提升。

　　那么，“阳光”究竟都照亮了消费者餐桌的哪些地方呢？据北京市市场监管局方面介绍，“阳光餐饮”工程实际上包括了如下4方面。一是相关单位首先要公示食材来源、购进过程、从业人员健康证等达成“信息阳光”；二是以网络摄像头、手机APP、电视等向消费者实时展示加工制作过程，实现“过程阳光”；三是接受公众“阳光评价”；四是还包括“阳光监管”和“阳光惩戒”，加强对餐饮服务全程监管，实施信用惩戒，公示处罚情况。

　　北京市餐饮界原本看不见、封闭式的厨房已变为“阳光后厨”，让消费者“看得透明、吃得放心”，北京市餐饮业也进入了品质提升“快车道”。据预计，2019年底前，北京市各类餐饮服务单位将基本实现“阳光餐饮”全覆盖。