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辣条整治未停息 平江八成辣条企业停产自查

点击: 时间:2019-04-16 14:15 作者:老黑  来源:第一农经 

  辣条是许多人喜欢吃的一种零食,其价格便宜味道重,很受小学生的欢迎,但是辣条的安全和卫生问题也被多次曝光,在今年的3·15曝光辣条生产环境脏乱差的问题后,全国辣条产业都受到了很大的冲击,而作为全国辣条基地的平江县更是如此,近八成辣条企业停产自查。
辣条整治未停息 平江八成辣条企业停产自查
  “小卖部的辣条怎么都不卖了?”4月12日,长沙市燕山小学二年级学生小汤半开玩笑地说,“吃不到辣条很空虚,放学不想往小卖部跑了。”
  大约半月前,她发现学校周围的小卖部里只剩下方便面、现烤热狗等零食,而她最爱的“重口味”辣条已难觅踪影,“老板就说不准卖了。”
  辣条禁售归结于1个月前。2019年央视“3·15”晚会,曝光湖南省平江县、河南省开封市多品牌辣条生产车间污水四溅、水池墙壁上满是黑色污点,引发关注。随后,辣条企业迎来“史上最严”监管风暴,平江县超八成企业停产自查,多省市启动学校校园及周边食品“护苗”行动,辣条被列入重点检查对象。
  数据显示,2018年,全国辣条总产值580亿元,平江县约占200亿元,同时解决就业10万人,帮助平江县顺利脱贫摘帽。作为平江县核心支柱产业,平江辣条业路在何方?
  【现状】“问题”辣条下架,学校附近禁止销售
  4月12日下午4时,长沙市开福区营盘路小学外,放学后的喧闹声逐渐打破宁静。听到熟悉的下课铃声,离校门不足200米的便利店店主赶忙将摆满零食的小方桌从屋内抬出,仔细清点着手中用于找零的五角、一元人民币。
  看到小学生三五成群走出学校,她起身从店内走出,准备迎接一天内的最后一次销售高峰,小方桌上,糖果、辣条、文具等早已摆放就位。5分钟后,背着各色书包、带着框架眼镜的小学生挤入商店,挑选着最爱的小零食,摊位附近的地面,散落着不少被丢弃的包装袋。
  “卖完存货就不做辣条了,现在管得严。”店主介绍。记者注意到,小方桌上摆放的零食种类不算丰富,除文具、小零食外,还有亲嘴烧、鱼趣、辣X等市场反馈较好的辣条品牌。
  随后,记者走访了长师附小、花城小学、湖南一师二附小、麻园岭小学等小学附近的便利店,均未发现5毛、1元的辣条产品在售。一位不愿具名的便利店店主透露,食药监所明确表示禁止销售高盐、高糖、高脂等“三高食品”,“辣条”自然被纳入禁售之列。
  对于央视“3·15”被曝光的生产单位,平江县市场监管局方回应称,该局已对钧力食品有限公司、味泉食品有限公司生产车间和设备进行查封,扣押涉事产品256件,并对上述2家公司做出罚款5万元、吊销食品生产许可证、责令其召回销毁涉事产品的处罚。
  【动作】辣条大县8成企业停产整改
  “辣条”被曝光,带来的影响远不止这些。监管风暴迅速来袭,多个省份迅速启动“问题”辣条下架以及校园周边食品安全检查,平江县的辣条行业正在经历一次空前的大整顿。
  3月16日起,甘肃省、青海省相继发布公告,要求校园周边200米内禁售辣条。3月20日,湖南省市场监管局局长向曙光提出,对全省所有查出问题的辣条食品下架封存。4月2日,省市场监管局与省教育厅联合开展“护苗”行动,辣条成为重点检查对象。
  处于“漩涡”中心的平江县政府更是动作频频。3月15日晚,平江县连夜召集县内100余家辣条企业负责人召开整治大会,宣布对全县食品企业开展地毯式排查,对问题企业进行顶格处理;3月21日,平江县纪委常委决定对县食品药品工商质量监督管理局安定所、天岳所分管副所长、所长等10明责任人员予以党纪立案追责。
  “80%以上会员单位主动停业整改,整改完成后申请县食药局现场验收合格,才可恢复生产。”平江县休闲食品协会秘书长陈鹏告诉记者。据了解,该行业协会以平江面筋、平江酱干生产企业为主体,现有会员132名,如此计算,平江有超100家辣条产业主动停业整改。
  此外,长沙市市场监管局食品生产建管处处长胡朝晖介绍,目前,长沙市发证辣条企业41家,其中26家整改完毕后已恢复生产,还有15家企业处于注销营业执照、生产地址变更、停产整改等状态。
  【影响】下游经销商、零售商已停止进货
  不可否认的是,曝光不合格生产企业,有利于行业集中和规范;但监管“风暴”带来的负面影响是,辣条产销量下降,一部分生产企业声誉遭受“重创”。
  卫龙食品总经理曹君泰在接受媒体采访时表示,“3·15”之后,公司了解到部分地区要求批发市场暂停销售辣条产品,使得公司在在批发市场的订单量减少了50%左右“下游经销商、零售商都已停止进货,甚至产品在往回退。只有进入大型商超、卖场的产品暂未受到影响。”
  “简直是几粒老鼠屎打坏一锅汤,对多年培育的市场打击不小。”湖南省一家辣条品牌负责人王先生(化名)介绍,为保证卖场、连锁便利店等终端市场,品牌不得不提供“质量保证函”,不仅要向经销商、零售商提供第三方检测报告,还需承诺因食品抽检质量问题产生的罚款,由厂家负责。
  【规划】推进产品电子溯源体系建设
  王先生介绍,央视“3·15”晚会后近一个月,市场监管局、休闲食品协会组织专项整改会议、企业自查自纠会10余次,表明了监管部门对整个行业严肃整顿的决心。
  记者了解到,为把握住辣条行业“二次腾飞”的关键结点,湖南省、平江县食品行业协会,正在制定新的行业规范,以督促行业朝智能自动化、产品可溯源方向发展。
  平江县食品行业协会会长徐望辉表示,2019年7月前,平江县所有会员单位应实现规范化操作,在关键生产步骤安装监控;大企业还应铺设专用参观通道,中、小、微企业监控和生产设备升级,“协会还将设立24小时举报热线,对举报黑作坊和不规范企业者最高奖励10万元,”
  此外,湖南省休闲食品协会发布行业自律管理10条措施,引导企业推进产品电子追溯体系建设,完善生产过程记录台账,确保产品实现顺向可追、逆向可溯、横向可控;协会倡导企业建立质量管理常态化巡查机制,成立3-5人质量巡查小组,不定期开展内部自查。
  【数据】去年平江县辣条总产值约200亿
  1998年,平江县人邱平江、李猛能等尝试用面粉代替豆类和面筋,将原料挤压熟化后加入辣椒、花椒等佐料,“创造”出了一种全新的食品类型——辣条。2000年前后,平江挤压糕点从小作坊逐渐衍生出数个年产过千万甚至上亿的企业,在平江当地甚至流传着这样一句话:“有天气预报的地方就有平江人做辣条。”
  数据显示,全国共有辣条生产企业近1000家,其中平江籍企业占96%。2018年,全国辣条总产值580亿元,平江县约占200亿元,平江县GDP增速因此排在岳阳六县市第一位,并解决10万贫困人口就业。
  鲜为人知的是,地处湘鄂赣三省交界,山地、丘陵、岗地占比高达90.2%的小县城,2019年3月1日才刚刚脱贫摘帽。在此之前,2018年10月,财政部部长刘昆赶赴平江开展定点扶贫调研;一个月后,演员杨幂跟随央视“脱贫攻坚战——星光行动”栏目组来到平江。
  据此,辣条作为“支柱产业”,对平江县的贡献可见一斑。
  【链接】行业呼吁尽快统一标准
  在辣条江湖上,企业多数分为以辣条发源地湖南平江为代表的“南派”、河南郑州为首的“北派”,两派相互对立,就《食品安全国家标准调味面制品》(征求意见稿)中,辣条究竟属于“调味面制品”还是“挤压式糕点”、如何使用食品添加剂等方面一直存在争议。
  不过,辣条产业遭央视“3·15”曝光后,“南派”“北派”达成了相对一致的和解意见:先消除负面影响,再谈行业发展,平江县作为辣条发源地,生意人在发展产业上的共同利益显而易见。
  “各地执行标准不统一,将导致辣条在市场监管判定中的不统一,多批次按照地方标准生产的产品销往外省,会出现超范围、超标使用添加剂的情况,而每一次社会舆论都将给行业声誉带来不可逆的打击。”王先生表示。
  4月15日,湖南平江召开全国辣条企业联席会议,来自河南、湖南近20家企业代表参会,参会人员透露,会议主要目的在于成立全国辣条联盟,齐心协力促进合规的国标出台。
  虽然许多辣条企业存在卫生环境不过关的问题,但是错的不是辣条本身,这也影响着许多人的就业问题,不应采取一刀切的态度,应该尽快出台相关标准并严格执行,让辣条产业走上健康发展的轨道。
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