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酿葡萄酒的要点 这一些要掌握

点击: 时间:2019-12-03 17:03 作者:牧马人  来源:未知 

  关于葡萄酒在家的酿制方法,葡萄酒一直是许多人很喜欢饮用的酒 在中国的历史也是悠久的,在高端场合葡萄酒也是会派送用场 那么自己在家中如何酿制葡萄酒呢!下面就是酿制葡萄酒的方法 。

  1、首先一定要购买自然熟的葡萄来酿制,千万不要购买反季节的大棚葡萄,否则效果是不行的,选购的时候尽量选择偏紫红色的购买,葡萄越成熟越甜越好,用剪刀先将葡萄剪成一个个的,留点果蒂防止误伤果皮,影响浸泡的效果。
 

  2、将煎好后的一个个葡萄全部用清水洗干净,然后用淡盐水进行浸泡,盐水能够起到杀菌消毒的作用,所以可以将其表面的杂质农药等成分清除,前面强调过不能破皮就是因为防止盐水浸入到葡萄中使酒酿制出来变了味儿,浸泡完毕后再用清水洗一遍。

  3、将葡萄倒在一个装有水的盆里,然后将葡萄全部捏碎,葡萄皮和籽都留在盆里,不要丢了,然后放白糖,白糖可以按照一斤白糖加六斤葡萄的比例放入,喜欢很甜的可以多放点糖,等其融化后就可以装在洗净的瓶子中了。

  4、如果是在夏天酿制的话一般三个星期即可酿制完成,如果温度没有三十多度就多酿几天比较好,其实多酿几天效果更好,酿制的时间越久其味道越浓,但是不喜欢太浓的人可以少酿几天,缩短酿制周期。

  5、将酿制好的葡萄酒用漏瓢进行过滤,将葡萄皮葡萄籽及果肉都过滤掉,只留下葡萄酒即可,用来过滤的漏瓢一定要先消毒,防治细菌进入酒里面去,过滤后美味的自制家庭葡萄酒就完成了!

    上面这一些就是酿葡萄酒的技巧要点,有想要酿葡萄酒的这一些要知道。

 

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