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陕西省食药监局曝光5批次不合格食品 1批次脆麻花铝残留量超标

点击: 时间:2017-11-13 11:19 作者:长风  来源:第一农经 

  近年来,为了帮助消费者购买到安全放心的食品,各地食药监管部门不断加大整治力度,定期对各类食品进行抽检并公布。据消息称,近日,陕西省食药监局发布最新一期食品安全抽检信息,通报了5批次食品不合格。抽检信息显示,本次抽检发现糕点不合格2批次;薯类和膨化食品不合格1批次;酒类不合格1批次;冷冻饮品不合格1批次。
陕西省食药监局曝光5批次不合格食品  1批次脆麻花铝残留量超标
图:脆麻花
  据了解,在不合格的5批次食品中,有1批次脆麻花(热加工)被检出铝的残留量超标。不合格产品来自汉中市汉台区健旺食品厂销售生产的,铝的残留量(干样品,以Al计)检出值为190mg/kg。
  《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定允许麻花中铝的残留量应小于等于100mg/kg(干样品,以Al计)。面包、糕点中铝超标,大都是使用了含铝的泡打粉。这类泡打粉主要是以明矾类物质(硫酸铝钾或硫酸铝铵)作为主要原料加工而成。铝的残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感,在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂,或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
  除上述1批次糕点不合格外,还有1批次糕点不合格,为:陕西金土豆食品有限公司厂销售生产的金土豆牌散装称重葵仁酥(油炸类糕点),过氧化值(以脂肪计)超标。
  过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高,虽一般不会对人体的健康产生损害,但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质,或者产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化,原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,使得终产品油脂氧化。
陕西省食药监局曝光5批次不合格食品  1批次脆麻花铝残留量超标
图:葵仁酥
  还有1批次薯类和膨化食品和1批次冷冻饮品菌落总数超标,分别为:西安市临潼区维佳食品厂销售生产的12克/袋AD钙奶宝(草莓味)西安市冰爽食品有限公司销售生产的冰润牌330ml/瓶绿豆冰沙(雪泥)
  菌落总数是指示性微生物,并非致病菌,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于原料、包材或生产加工过程受微生物污染,生产加工过程中手工操作较多,人员、设备和环境的清洗消毒不到位,有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因造成。
  另外,还有1批次陕西省南郑县黄官酒业有限公司销售生产的黄关牌500ml/瓶西派花雕黄酒(15%vol),酒精度不达标。
  酒精度项目是衡量酒类制造工艺效果的一个重要指标,能综合反映企业的生产水平,也是酒类的一个重要质量指标,能较大程度地影响口感和酒类的品质。造成酒精度不合格的原因主要是一些酒类企业本身的生产工艺水平低下,无法有效控制酒精度的高低;生产企业检验能力不足,造成检验结果偏差,或是包装不严密造成酒精挥发,导致酒精度降低以致不合格。
陕西省食药监局曝光5批次不合格食品  1批次脆麻花铝残留量超标
图:绿豆冰沙
  陕西省食药监局表示,对上述抽检中发现的不合格产品,生产企业所在地西安、汉中食品药品监督管理局已责令企业查清产品流向,召回不合格产品,并分析原因进行整改;经营单位所在地西安、汉中食品药品监督管理局已要求有关单位立即采取下架等措施,控制风险,并依法予以查处。
  【小编结语】食品安全无小事,大家若在市场上发现或购买到上述不合格食品,又或发现有其他食品安全问题,可拨打食品安全举报热线“12331”进行举报!
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tag: 食药监局陕西食品抽检

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