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食品安全还存6大主要风险 超范围、超限量使用食品添加剂问题最多

点击: 时间:2017-12-20 11:31 作者:长风  来源:第一农经 

  近年来,随着生活水平的提高,人们对于食品的要求已不仅限于吃饱,而是更加在意吃好,因此,各类食品安全问题也备受关注。据消息称,江南大学食品安全风险治理研究院联合多家大学发布了中国食品安全状况研究报告指出,目前我国食品安全还存在6大主要风险,超范围、超限量使用食品添加剂问题最多,占抽检发现不合格样品的33.6%。
食品安全还存6大主要风险  超范围、超限量使用食品添加剂问题最多
图:食品
  《报告》指出,目前我国食品安全的主要风险在于6大问题。一是超范围、超限量使用食品添加剂,占抽检发现的不合格样品的比例为33.6%,较2015年上升8.8个百分点。二是微生物污染,占不合格样品的30.7%。三是质量指标不符合标准,占不合格样品的17.5%。四是重金属等污染,占不合格样品的8.2%。五是农药兽药残留不符合标准,占不合格样品的5.5%。六是生物毒素污染,占不合格样品的1.1%。另外,抽检数据表明,流通环节中超市的抽检合格率最高,其次为农贸市场和网购两个销售场所,小杂食店和批发市场合格率最低。
  按照GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,对食品添加剂定义为“为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。”
食品安全还存6大主要风险  超范围、超限量使用食品添加剂问题最多
图:食品
  食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
  【小编结语】食品安全无小事,大家若在日常生活中发现有食品安全问题,可及时拨打食品安全举报热线“12331”进行举报!
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