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常见果蔬黄瓜内含有弓形虫?需补充矿物质硒元素才能抵抗?

点击: 时间:2018-06-30 09:19 作者:青争儿  来源:第一农经 

  黄瓜是我们生活中常见的果蔬之一。黄瓜不但有清香味而且还很脆嫩,更重要的是它的营养十分丰富,被称为“厨房里的美容剂”。黄瓜既能生食也能熟食,深受众多消费者的喜爱。近日,一则关于“黄瓜内有弓形虫”的视频在网络上广泛传播,视频中显示,从显微镜中观察黄瓜的汁液时,发现其中有较多的弓形虫,并称这种寄生虫在260摄氏度的高温下也不能杀灭,只有补充矿物质硒元素才可以抵抗它们。消息一出,引发众多网友的恐慌。
黄瓜
  6月29日,南昌市食品药品监督管理局回应称,弓形虫是一种仅存在于动物体中的寄生虫,和蔬果(植物)并无联系,矿物质硒与防治弓形虫病并无关系。
  弓形虫与蔬果(植物)并无联系 100摄氏度高温可杀灭弓形虫
  南昌市食品药品监督管理局表示,弓形虫,又叫“三尸虫”,是一种常见的专性细胞内寄生虫,危害较大,一旦进入身体,很容易伴随着血液循环进入身体各个部位,然后破坏身体的免疫功能。
  值得庆幸的是,弓形虫是一种仅存在于动物体中的寄生虫,与蔬果(植物)并无联系。也就是说,弓形虫并不会感染植物,和黄瓜并无联系。存在最大的可能就是黄瓜通过被弓形虫污染的水被“附着沾染”,但和“感染”并不是一个概念,弓形虫并不会进入黄瓜果实,仅仅存在于表面。
  此外,表皮若真存在弓形虫,经过流水适当清洗也完全可以去除,100摄氏度的高温足以将其杀灭,并非视频中所说的260℃都杀不死。
  矿物质硒与防治弓形虫病无联系 接触食用被感染的肉类可能感染弓形虫
黄瓜
  而对于视频中所说的“只有补充矿物质硒元素才可以抵抗它们”,南昌市食品药品监督管理局表示,矿物质硒属于一种人体必需的矿物质元素,对于人体有着比较重要的作用,但并没有任何科学依据能够证明它与防治弓形虫病之间存在关系,所以并不可信。
  这种情况很可能是黄瓜中的细胞碎片在进行正常的活动,生物学当中称之为“布朗运动”,看起来很像是小虫子在乱动。
  据专家介绍,弓形虫是一种生活中分布较为广泛的寄生虫,一旦进入体内容易对健康造成威胁。一般情况下,吃了没有加热完全的、被弓形虫感染的半生不熟的肉类,以及喝了没有经过高温消毒加热的奶类,可能造成人体感染弓形虫。
  此外,通过切生肉(感染弓形虫的肉)、接触到被弓形虫感染的猫的粪便,以及接触到被弓形虫污染的水,或是接触到被弓形虫感染的患者血液都可能造成人体感染弓形虫。
黄瓜
  拓展知识:吃黄瓜的注意事项
  1、不宜生食不洁黄瓜;
  2、不宜加碱或高热煮后食用;
  3、不宜弃汁制馅食用;
  4、不宜多食偏食;
  5、不宜和辣椒菠菜同食;
  6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。
  小编提醒,现如今有很多人有生吃黄瓜的习惯,但是对于刚买回来的黄瓜,最好先浸泡在盐水后去皮再吃。这样可以减少疾病的产生。
第一农经整理)

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