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长江刀鱼全面禁捕 人工养殖刀鱼成主流

点击: 时间:2019-03-13 15:11 作者:老黑  来源:第一农经 

  长江刀鱼被誉为“长江第一鲜”,其售价十分高昂,但是由于长江环境的变化和捕捞过度,长江刀鱼的数量以十分稀少,因此从今年2月1日起,长江刀鱼已全面禁捕,而人工养殖的一些刀鱼则因此走向前台,成为人们的新选择。
长江刀鱼全面禁捕 人工养殖刀鱼成主流
  市场上江刀绝迹人工养殖刀鱼走向前台
  在镇江扬中市博联农贸市场,一些水产批发店还挂着销售刀鱼的牌子,进店询问后记者发现,他们销售的大多是不在禁捕范围内的海刀,还有少量的湖刀。某水产批发店老板苏国祥告诉记者,刀鱼分为三种,洄游到长江产卵的,称之为江刀,没有洄游仍在海里的,称之为海刀,至于生长在湖泊里的,则叫做湖刀。
  海刀的口感跟原来的刀鱼相比差一点,价格在一千五到一千六百元一斤,今年的产量少,买的人也不多。
  苏国祥说,喜欢吃刀鱼的食客,尝的就是江刀鱼那一口鲜味,海刀和湖刀口感差一些,因此并不好卖。
  在扬中江鲜美食节旅游产品展会上,某科技有限公司大规模养殖的江刀揭开了它神秘面纱。一尾尾江刀在充气养鱼池中游来游去,吸引了众多游客围观。
  刀鱼大规模养殖难点多价格依旧有点高
  江刀的应激性极强,离水即死,因此人工大规模养殖一直是一个难题。某科技有限公司生产技术部副部长曹文景介绍,小规模养殖江刀并不罕见,但大批量养殖上市的,目前只有他们做到了。
  曹文景告诉记者,养殖江刀的水虽然看起来浑浊,但实际上是仿照野生环境,太清澈的水容易滋生青苔,影响刀鱼生长。江刀生长周期较长,一般两年半才能成熟,这一期间不仅要从水温、盐度等来模拟江刀的生长环境,就连饲料都必须是活的小鱼小,因此培养成本较高。
  某科技有限公司顾问李小网介绍,去年第一批养殖江刀上市的时候,他们邀请扬州大学烹饪与旅游学院的专家品尝过,得出的结论是和野生江刀口味几乎一致,今年预计上市三万尾养殖江刀。
  长江刀鱼是一种洄游性的鱼,人工养殖较为困难,目前市面上的长江刀鱼大多是湖刀海刀,有些商家还会打着长江刀鱼的名头进行出售,建议有关部门进行整治,确保禁捕的效果。
第一农经整理)

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