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古书记载鱼胆可明目?专家却说鱼胆有毒

点击: 时间:2019-05-04 15:07 作者:老黑  来源:第一农经 

  现代社会因为用眼过度很多人都出现了近视的情况,而网上有一些流言称鱼胆可明目,于是一些人就去尝试了,但是专家表示,鱼胆有毒,即时加热后毒性也不会消去,那么鱼胆明目的说法到底是哪来的,鱼胆到底能不能吃呢?
古书记载鱼胆可明目?专家却说鱼胆有毒
  事实上,在《本草纲目》中“青鱼胆”这一条目下,确实记载着青鱼胆有“入通肝胆,开窍于目”的功效,用法为“含咽”。对此,食品安全博士、武汉食品药品安全科普专家志愿者钟凯表示,由于古代医药科学不发达,《本草纲目》忽视了鱼胆的毒性。现代科学进行了动物实验,发现鱼胆只是有轻微的镇咳祛痰、降血压作用,但是效果极为不明显,如果用它来治病,达到治疗剂量的时候,人早就中毒了。
  据了解,很多鱼的胆都有毒的。科学家还特意把鱼胆有毒的鱼类统称胆毒鱼类(Gall-bladder poisonous fishes),这类鱼的胆中含有一种毒性物质——鲤醇类毒素。这种毒素不仅毒性强,还不怕热,即使做熟了吃也会中毒,严重的甚至危及生命。生活中有很多常见鱼类的鱼胆都可能有毒,包括草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼及大头鱼等。
  钟凯说,常人吃了鱼胆以后,发病速度极快,初期症状是类似吃坏肚子地恶心、呕吐和腹痛、腹泻;随后就可能出现肝肾受损,之后会逐渐出现急性肝坏死、肾衰竭、脑水肿、心肌损伤等严重症状,甚至导致死亡,所以鱼胆千万不可随便食用。
  相较于古书,我们更应该相信现代科学,对于现代科学明确禁止的事项应当予以尊重,所以鱼胆明目弊大于利,不应当采用。
第一农经整理)

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